On the human consumption of the red seaweed dulse (Palmaria palmata (L.) Weber & Mohr)
J. Appl. Phycol. DOI 10.1007/s10811-013-0014-7 (2013).
The name of deliciousness and the gastrophysics behind it
Seaweeds for umami flavour in the New Nordic Cuisine
The emerging science of gastrophysics and its application to the algal cuisine
Smagsdommerne på Nordic Food Lab. Nordisk dashi fra nordisk tang
GASTRO 51, 72-75 (2010) Download artiklen
Ny Nordisk Hverdagsmad
OPUS-WP1, Rapport, August 2010, Tang, s. 38-40
Download rapporten
Tang – i menneskets tjeneste
Aktuel Naturvidenskab, Nr. 6, 2009, s. 6-11
Download pdf
Tag din depression med tang
NyViden – Juli 2009
Download pdf
Tang som krydderi
Smag & Behag – Februar 2009
Download pdf
Tang i Irland
Weekendavisen - August 2008
Download pdf
Tang i gastronomien: Mielcke & Hurtigkarl
Visitor – Juli 2008
Download pdf
Tangfest i Japan
Weekendavisen - April 2008
Download pdf