En sandartfilet steges på panden med skindsiden nedad indtil skindet er sprødt. En salat af wakame-tang fremstilles ved udblødning af mindre stykker af wakame. Tangen drænes for vand og blandes derefter med en marinade af japansk sojasovs og risvineddike, evt. med lidt nyristede sesamfrø. Fisken overdrysses med lidt ristet makrokelp og serveres sammen med wakamesalaten.
