Author Archives: ogm

mad+medier prisen 2013

Ole G. Mouritsen vandt mad+medier prisen 2013 i kategorien ‘akademisk madformidling’, bl.a. for bøgerne Sushi, Tang og Umami.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Madskole med tang

Tangens plads i det Nordiske Køkken (v/ Ole G. Mouritsen) Food Festival 2012, Aarhus, den 7.-9. september Tidspunkt: Fredag d. 7/9-12, kl. 18.00-19.30 Varighed: 1 ½ time Placering: Madskolen 1 Antal deltagere: 24 personer Pris: 160 kr. Aktør: Ole Mouritsen og Mie Rosenmaj Genre: ”Vær-med-køkken”, tang

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Dansk tangprojekt vinder europæisk pris

Danish waters produce high quality seaweed which, until now, has not been exploited commercially as there is no tradition of eating seaweed in Denmark. However, with the recent growth in the sushi market and New Nordic Cuisine, the Danish Small Islands FLAG and the Bornholm FLAG, both situated in remote areas where depopulation and a […]

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang på youtube

Hør foredraget: Tang som fødevare og gastronomisk fornyelse

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang på P1 Danskernes Akademi

Tang – sundhed fra havet (O. G. Mouritsen)  Fire udsendelser på P1 Danskernes Akademi, hver hverdag fra 4. april 2011, kl. 22.03

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Ny bog om umami

Den 4. maj 2011 udkommer Umami. Gourmetaben & den femte smag af Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck Umami. Gourmetaben & den femte smag er den første bog, også i international sammenhæng, som giver en samlet beskrivelse af umami, den femte smag, ved at kombinere kulturhistorie, videnskab, madlavning, ernæring og sundhed […]

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang på Folkeuniversitetet

4. april 2011: Kan man spise tang? I forelæsningsserien om Mærkelig mad – kan det spises?  Ved centerleder, professor, dr.scient. Ole G. Mouritsen, Syddansk Universitet. De fleste af os spiser mad, som kommer fra både dyre- og  planteriget, mens veganere nøjes med planteriget. Men der et andet stort biologisk rige, algerne, som vi i Vesten […]

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang på Naturhistorisk Museum

Tang – en overset fødevare Torsdag den 26. januar, 2011, kl. 19.30 Naturhistorisk Museum, Aarhus Ole G. Mouritsen fortæller om tang som en overset spise i den vestlige verden. Arrangør: Jydsk Forening for Naturvidenskab og Naturhistorisk Forening for Jylland Se opslaget

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang på TV2-Fyn

+Viden om tang, TV2-Fyn+, 28. oktober, 2010, kl. 11.30. Se udsendelsen.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tang i radioen

Videnskabens Verden, DR P1, 2. oktober, 2010, kl. 16.03. Tang

Posted in Uncategorized | Leave a comment


  • Tang – Grøntsager fra havet

    Ole G. Mouritsen
    Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S
    ISBN 978-87-17-04055-7 (2009)
    Pris: 299,00 kr, inkl. moms
    304 sider. Halvbind
    Ca. 200 illustrationer og oiginaltegninger

    Køb bogen online hos Arnold Busck